和记娱乐软件下载 - 滋阴清热,疏肝解郁……它是餐桌上的“软黄金”

时间 |2020-01-08 09:35:01

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鲍鱼其名为鱼,实则非鱼,鲍鱼有“软黄金”和“海味之冠”的美誉。鲍鱼的肉,中医叫做鳆鱼,有滋阴、清热、明目的功效。

如果有肾阴虚,出现两目干涩、看东西模糊、五心烦热等症状,就选择食用鲍鱼的肉;如果是头晕头疼、血压高、烦躁易怒、腿腹抽筋,则应以潜阳为主,选择鲍鱼的壳。

鲍鱼壳:石决明

鲍鱼壳又名石决明,有去翳明目、平肝潜阳的功效,搭配不同药材服用,可以缓解多种与肝肾阴虚有关的问题。

将石决明与白芍搭配,能补肝阴、补肝血。如果处于更年期,烦躁易怒,可以将石决明与熟地黄搭配,既能补肝血,又能补肾阴。

如果烦躁易怒等不良情绪来自外部环境影响,导致精神压力过大,也可以将石决明与薄荷搭配,有疏肝解郁、清凉降火的好处。

【石决明正确煎煮方法】

药物质地很坚硬时,如矿石及贝类等药物,需要提前煎煮一遍,或者打磨成粉,才能使药效充分析出。

将石决明倒入砂锅,一般添两小碗水左右,用大火烧开后转为小火,煎煮20-30分钟,再加入其他药材。如果水少了,放其他药的时候还可以再加些水,但要注意,服用前应该先咨询医生。

鲍鱼杞菊汤

石决明除了入药制作汤剂以外,也可以用于制作药膳。针对高血压人群肝阳上亢的问题,下面就为大家介绍一道以石决明为主的药膳——鲍鱼杞菊汤。

【材料】鲍鱼(石决明)适量,菊花10g,枸杞20~30颗。

【做法】把新鲜的鲍鱼清理干净,肉和壳可以不分开,一起煮半小时;再放入枸杞,煮5分钟;等到快关火的时候再放入菊花;可以根据个人口感加入调料,熬成浓汤。

【功效】针对肝肾阴虚,目赤肿痛、红眼病、老花眼、火性上炎、爱发脾气等症状,有滋补肝肾、平肝潜阳、养肝明目的效果,一周喝1~2次即可。

【注意】脾胃虚寒者不适合食用,有基础疾病的人请咨询医生。

鲍鱼挑选小窍门

鲍鱼壳上有很多小孔,作为药材时,以9孔的石决明为佳,此时肉质也属于上乘,打开能看到有珍珠的色彩和光泽。

今日小结

鲍鱼偏于寒凉,其肉坚韧难消,不容易嚼烂,不好消化,脾胃虚寒,消化功能虚弱的人,尤其是老年人,不宜多食。

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